Закуска «Профитроли с лососем»

Профитроли в качестве закуски на праздничном столе смотрится очень эффектно. Ну это если не говорить о том, что любые профитроли невероятно вкусные. Хоть в закуске, хоть в десерте. И не страшно если вы не умеете печь профитроли или у вас не хватает времени. Пустые профитрольки продаются в любом супермаркете, а вам останется только наполнить их начинкой. Приготовления теста для профитроли не сложное, но интересное занятие. С этим рецептом на вашем столе всегда будут интересные закуски и вкусные десерты.

Вам потребуется:

Для профитролей:

  • 150 г сливочного масла
  • 200 мл воды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 яйца
  • 120 г муки

Для начинки:

  • 200 г малосольного или подкопченного лосося
  • 200 г сливочного сыра
  • 4-5 веточек укропа
Приготовление:
1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.
2. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
4. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.
Приятного аппетита!


Заметок, близких по теме к «Закуска "Профитроли с лососем"», не обнаружено

Оставьте комментарий